Fladenbrot mit geschmolzenem Mont D'or-Käse

Beginnen Sie damit, Ihren Außenofen auf etwa 250 °C (480 °F) anzuheizen.

Um die Fladenbrote zuzubereiten, klicken Sie hier (neapolitanischen) Pizzateig machen, denn ein Fladenbrot ist im Grunde eine Pizza ohne Belag. Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Meersalz, Thymian und Olivenöl darüber streuen. Olivenöl verhindert außerdem, dass der Teig aufgeht. Geben Sie das Fladenbrot in den Ofen, bis es knusprig und goldbraun ist.

Den Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden und etwas Thymian hacken. Schneiden Sie nun die Oberseite des Käses wie einen Deckel ab (verwenden Sie hierfür ein sehr scharfes Messer, da sonst der gesamte Käse beschädigt wird), geben Sie den Thymian und den Knoblauch in den Käse und verschließen Sie ihn wieder mit dem Deckel.

Als nächstes geben Sie den Käse für etwa 10–15 Minuten in den Ofen, bis alles geschmolzen und innen köstlich ist. Achten Sie darauf, es ein paar Mal herumzudrehen, damit es sich von allen Seiten gleichmäßig erwärmt.

Nehmen Sie den Käse aus dem Ofen und nehmen Sie den Deckel ab. Tief durchatmen.
Das Brot in Scheiben schneiden, in den Käse tunken und in den Mund stecken.
Gönnen Sie sich jetzt etwas Zeit, um sich von der Köstlichkeit zu erholen.