Blauschimmelkäse-Birnen-Pizza

2 reife Birnen

1 Stück guter Blauschimmelkäse

1 rote Zwiebel

1 EL dickflüssiger Balsamico-Essig von guter Qualität

1 EL Olivenöl

Pizzateig für 4 kleine Pizzen, ca. 660 Gramm (die genauen Zutaten finden Sie in unserem Pizzateig-Rechner)

Wenn eine Birne wählen könnte, wen sie heiraten würde, würde sie einen Blauschimmelkäse heiraten. Sie passen perfekt zusammen. Für diese fantastische, einfache Pizza machen Sie zunächst ein Feuer im Ofen und erhitzen ihn auf etwa 400/450 °C. 

Schneiden Sie die Birnen so dünn wie möglich. Machen Sie dasselbe mit den Zwiebeln.

Aus dem Teig vier Pizzaformen formen. Es braucht keine Tomatensauce, falls Sie sich fragen.

Auf jede Pizza etwa 3 bis 4 Birnenscheiben legen. Fügen Sie etwas rote Zwiebel hinzu und bestreuen Sie es mit einigen Stücken Blauschimmelkäse. 

Etwas Olivenöl darüber träufeln und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Zum Schluss etwas dickflüssigen Balsamico-Essig hinzufügen.

Die Süße des Essigs, der salzige Käse und die süß-saure Birne bilden ein unwiderstehliches Paar.

Viel Spaß damit!