Fladenbrot mit geschmolzenem Mont D'or-Käse

Genug Teig für 3 Fladenbrote (à 230g). Die genauen Zutaten finden Sie in unserem Pizzateig-Rechner. Und verwenden Sie das Rezept für neapolitanischen Pizzateig

1 Mont D'or-Käse (oder großer Camembert)

3 Löffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 Bund Thymian

Eine Prise Meersalz

Es gibt fast keinen Käse, der käsiger ist als der Mont d'Or. Es wird im französischen Jura, direkt an der Grenze zur Schweiz, hergestellt und ist klebrig, kräftig und unglaublich lecker. Es ähnelt Camembert und ist daher ein guter Ersatz, wenn Sie keinen Mont d'Or bekommen können.

Beginnen Sie damit, Ihren Außenofen auf etwa 250 °C (480 °F) anzuheizen. 

Zur Herstellung der Fladenbrote können Sie unser verwenden Anleitung denn ein Fladenbrot ist im Grunde eine Pizza, ohne Belag. Für noch mehr Geschmack mit etwas Meersalz, Thymian und Olivenöl bestreuen. Olivenöl verhindert auch, dass der Teig aufgeht. Geben Sie sie in den Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Den Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden und etwas Thymian hacken. Schneiden Sie nun die Oberseite des Käses wie einen Deckel ab (verwenden Sie hierfür ein sehr scharfes Messer, da sonst der gesamte Käse beschädigt wird), geben Sie den Thymian und den Knoblauch in den Käse und verschließen Sie ihn wieder mit dem Deckel.

Als nächstes geben Sie den Käse für etwa 10–15 Minuten in den Ofen, bis alles geschmolzen und innen köstlich ist. Achten Sie darauf, es ein paar Mal herumzudrehen, damit es sich von allen Seiten gleichmäßig erwärmt.

Nehmen Sie den Käse aus dem Ofen und nehmen Sie den Deckel ab. Tief durchatmen.

Das Brot in Scheiben schneiden. 

Tauchen Sie es in den Käse.

Steckte es in den Mund.

Gönnen Sie sich jetzt etwas Zeit, um sich von der Köstlichkeit zu erholen.