Pilzpizza

(1 Pizza)

Pizzateig (230gr)

Eine Handvoll saisonale Pilze 

1 Kugel Mozzarella

½ weiße Zwiebel in Ringe geschnitten

Ein paar Blätter frisches Basilikum

Eine kleine Hand fein gehackte Petersilie

Schwarzer Pfeffer

Geriebener Parmesankäse

Prise Chiliflocken

Pizzapilz ist ein Klassiker. Sie finden es auf vielen Pizza-Menüs auf der ganzen Welt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eines zu machen. Sie können sich für ein paar einfache weiße Pilze entscheiden und sie einfach auf die Pizza legen, oder … Entscheiden Sie sich für köstliche gegrillte Pilze der Saison und fügen Sie kleine Extras hinzu, um Ihre Pizzapilze unkonventionell zu machen! Nun, das habe ich getan, und ich werde Ihnen jetzt zeigen, wie.

Für diese Pizza müssen Sie verschiedene Pilze von guter Qualität kaufen. Zur Auswahl stehen Austernpilze, Portabella, Königstrompetenpilze oder Waldpilze. Ich habe mich für ein paar Austernpilze und Kräuterseitlinge entschieden. 

Heizen Sie zunächst Ihren Außenofen auf etwa 450 °C (842 °F) an und stellen Sie sicher, dass Ihre Teigbällchen bereits Zimmertemperatur haben.

Brechen Sie den Pilz in kleinere Stücke (nicht zu klein, da sie beim Erhitzen schrumpfen). Die Pilze, etwas Öl, Zwiebelscheiben, Knoblauch und Petersilie in einen kleinen Grill oder eine Backform geben. Fügen Sie kein Salz hinzu. Dadurch entweicht die Feuchtigkeit aus den Pilzen und sie werden gar, anstatt sie zu backen. Die Pilze etwa 2 Minuten backen, bis sie leicht braun werden, und dann beiseite stellen. 

Formen Sie Ihre Pizza und legen Sie etwas frischen Mozzarella darauf. Es ist in Ordnung, großzügig zu sein Etwas Olivenöl und frisches Basilikum hinzufügen und die gebackenen Pilze auf die Pizza legen. 

Fügen Sie ein paar Chiliflocken hinzu, um alles aufzupeppen, und reiben Sie etwas hochwertigen Parmesankäse darüber. Ihre Pizza ist bereit für den Ofen!

Behalten Sie Ihre Pizza beim Backen im Auge. Der Ofen ist sehr, sehr heiß, deshalb muss man ihn mehrmals wenden, sonst brennt es an. 

Nehmen Sie Ihre Pizza heraus, garnieren Sie sie mit schwarzem Pfeffer, etwas Parmesankäse (von Käse kann man nie genug haben ;)) und garnieren Sie sie mit etwas frischer Petersilie. Los geht's! Ist das nicht eine abgefahrene Pilzpizza?!

Genießen !