Die Mission
Meine Mission ist es, die ultimative Pizza-Ausbildung zu schaffen und sie jedem zugänglich zu machen. Berechnen, lernen, speichern und teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte. Werden Sie Teil des Clubs und treten Sie jetzt bei – es ist kostenlos!
Fragen Sie einen Maker
Stellen Sie Ihre Fragen in den Kommentaren. Andere Maker sowie Pieter Städler und das Maker-Team stehen bereit, um Ihnen zu helfen.
Werde zum Nerd
Verwenden Sie den Pizza- und Pfannenrechner so wie sie sind, oder passen Sie sie ganz individuell an Ihre Anforderungen an, einschließlich Gärzeiten und Temperaturen.
Hefe vor dem Schlemmen
Für die meisten Pizzasorten wird nur eine winzige Menge Hefe benötigt, oft so wenig, dass Ihre Küchenwaage sie nicht messen kann. Mit unserem Tool können Sie diese winzigen Mengen mit Ihrem Smartphone messen.
Weniger zahlen, mehr verdienen
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2-tägiger Pizza-Workshop | Juli | Rotterdam
€ 450.00
Auf Lager
- Mentessa for Good
Tag 1: Pizza-Wissenschaft & Rotterdamer Pizzeria-Tour
– Begrüßung und Einführung in die Pizzawissenschaft
– Grundlagen der Teigherstellung
– Meisterhafte Fermentation
- Mittagspause
– Besuchen Sie eine der besten Pizzerien Rotterdams
– Rückkehr und Abschluss von Tag 1
Tag 2: Teig ausrollen und im Feuer backen
– Teig ausdehnen und formen
– Werde ein Feuermeister
– Perfektes Pizzabacken
– Mittagspause: Pizza-Party!
– Feedback und Coaching in Echtzeit
– Abschluss & Zertifikate
- Preis
Frühbäcker: 450 €
Spätbäcker: 500 €Inklusive:
- Zutaten
Ohne:
- Transport
- Unterkünfte
- Zeit und Ort
12. und 13. Juli 2025
Voedseltuin hinter unserem Studio
Keilestraat 5
3029BP, Rotterdam
Die Niederlande - Sprache
Das Werkstatt wird gegeben in Englisch. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht super zuversichtlich sind in Englisch—Ich übersetze bei Bedarf ins Niederländische und stehe Ihnen außerdem durch einen Assistenten zur Seite.
- Die Wissenschaft der Pizza Wir werden uns mit Fermentation, Hydratation und Backtechniken beschäftigen. Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum die Dinge so funktionieren, wie sie funktionieren? Sie werden es gleich herausfinden – und ja, es wird richtig nerdig.
- Grundlagen der Teigherstellung Das Geheimnis einer großartigen Pizza liegt im Teig! Ich zeige Ihnen alle kleinen Techniken, mit denen Sie Ihren Teig auf die nächste Stufe bringen.
- Feuerbeherrschung Der Ofen ist wie ein wildes, Flammen speiendes Biest – aber gemeinsam zähmen wir ihn! Ich zeige Ihnen, wie Sie Brennstoff, Hitze und Sauerstoff für eine optimale Verbrennung ausbalancieren. Egal, ob Sie einen Holzofen, einen Gasofen, einen Elektroofen oder einfach einen altbewährten Haushaltsofen haben, ich bin für Sie da.
- Backen in Perfektion Ich möchte sicherstellen, dass Sie diese wunderbar neapolitanischen Pizzen zaubern, die auf der Zunge schmelzen – nicht nur während des Workshops, sondern jedes Mal, wenn Sie Ihren Ofen anheizen. Deshalb erhalten Sie ein Jahr lang Zugriff auf mein digitales Pizzaprogramm – ein superpraktisches (und vielleicht sogar magisches) Tool, mit dem Sie Ihre Pizzakünste verbessern können. Ach ja, und es verfügt über eine integrierte Community, sodass Sie Tipps austauschen, mit Ihrem perfekten Pizzaboden angeben und mit anderen Pizzabäckern in Kontakt bleiben können.
- Besuch einer Top-Pizzeria in Rotterdam Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie bei diesem wunderbaren Zwischenstopp von den Profis.
- Praktisches Coaching in kleinen Gruppen Da nur 16–20 Teilnehmer teilnehmen, sorge ich dafür, dass du viel persönliche Aufmerksamkeit bekommst. Frag mich alles, und wir werden viel Spaß beim gemeinsamen Backen (und Essen) fantastischer Pizzen haben! Nach diesem Workshop kannst du Pizza in Restaurantqualität zu Hause backen – und dabei jede Menge Spaß haben.
