Heerlijk visrecept
Eén zeebrasem of andere witte vis (vraag uw visboer om deze voor u schoon te maken)
een citroen
Een handvol krieltjes
Twee of drie tomaten
Een handvol snijbiet
Tijm / Rozemarijn / Dille
5 teentjes knoflook
Begin met wat krieltjes of als je die niet kunt vinden, snijd dan wat grotere aardappelen in kleinere stukken. Meng deze met olijfolie, zout, verse kruiden en flink wat knoflook. Doe dit mengsel in een ovenpan en plaats de pan vervolgens in je Outdoor Oven.
Bak het op een lage temperatuur ergens tussen 160°C en 180°C gedurende ongeveer tien minuten. Om deze temperaturen te bereiken, begint u met het aansteken van uw oven zoals gebruikelijk na ongeveer 30 minuten. Voeg heel kleine stukjes hout toe om uw oven tussen 160°C en 180°C te houden, gebruik bij voorkeur de thermodeur.
Snijd ondertussen de citroen in plakjes, pel de knoflook en snijd de tomaten in vieren.
Je hoeft alleen nog maar je vis open te maken. Als hij schoon is, kun je hem vullen met schijfjes citroen, een flinke hoeveelheid verse kruiden, een beetje knoflook en een snufje zout en peper.
Ik weet dat je nu echt honger begint te krijgen, maar wacht nog even. Voeg de gevulde vis toe aan de pan, samen met de tomatenkwarten, de snijbiet, nog meer kruiden, een laatste scheutje olijfolie en geef je vis een kleine kus voor geluk. Plaats het nu nog ongeveer 15 minuten in de oven op ongeveer 175°C. En voilà!
