Pizza met gebakken eieren

(1 pizza)

Pizzadeeg (230gr)

2-eieren

Chili vlokken

Lente-ui

Goudse kaas

Parmezaanse kaas

Zout en peper

Vertel me eens, is er iets beters dan gebakken eieren? Ja, gebakken eieren op een pizza!! Het is zo simpel maar zo heerlijk. De rijkdom van de lopende eierdooiers maakt je pizza zo romig en je kunt ze op smaak brengen met wat je maar wilt! Ik gebruikte geraspte Goudse kaas, lente-uitjes en chilivlokken, maar zoals ik al zei, je kunt kiezen wat je lekker vindt  

Begin met het stoken van uw buitenoven tot ongeveer 450°C (842°F) en zorg ervoor dat uw deegballen al op kamertemperatuur zijn.

Deze pizza heeft wat tijdmanagement nodig, want je wilt dat je pizza knapperig is, maar je eidooiers nog vloeibaar. Zorg er dus voordat je begint voor dat jij en al je toppings klaar zijn om te gaan rommelen.

Vorm je pizza en bestrooi deze met wat geraspte kaas. Zet het in de oven en bak het halverwege. Dit is een belangrijke stap. Als je je eieren meteen op de pizza legt, worden ze te gaar en dat is niet wat je wilt.

Haal je pizza eruit. Breek de eieren, voeg de lente-uitjes, chilivlokken, wat Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper toe en zet je pizza terug in de oven. Zorg er op dit moment voor dat je vuur niet te hoog staat, want hierdoor zullen de eieren veel te snel gaar worden.

Houd je pizza en de eieren goed in de gaten. Draai het meerdere keren om alle kanten gelijkmatig te bakken. Als het eiwit gestold is, is je pizza klaar! Genieten!!