Tomatensalsa En Ansjovispizza

(1 pizza)

1 portie canotto-pizzadeeg (240 g)

Een handvol gemengde kerstomaatjes 

3 ansjovis 

1/2 bol mozzarella

Peterselie

Een paar zwarte olijven

Vandaag weer een heerlijke smaakcombinatie op het menu. Tomaten, olijven, ansjovis en peterselie. En niet op een normale Napolitaanse pizza, maar op een Canotto-pizza! Napolitaans met een twist Voor het recept voor deze enorme pizza met donzige korst kun je mijn tutorial “hoe maak je canotto-pizza” op YouTube bekijken. Vind de link onder het recept. Je bakt deze pizza bianca en op het einde voeg je de toppings toe. Honger krijgen? Laten we het bekijken!

Begin met het stoken van uw buitenoven tot ongeveer 450°C (842°F) en zorg ervoor dat uw deegballen al op kamertemperatuur zijn.

Snijd voor de tomatensalsa de kerstomaatjes in kleine stukjes. Tomaten bevatten veel vocht, dus om te voorkomen dat je salsa te nat wordt, verwijder je de helft van de zaadjes uit de tomaten. Doe de gesneden tomaten in een kom en voeg een beetje olijfolie, een scheutje citroensap, een beetje zout en wat versgemalen peper toe. Als je salsa klaar is, kun je deze apart zetten en je andere ingrediënten bereiden. 

Snijd wat peterselie, snijd de olijven in plakjes en maak van de ansjovis kleinere reepjes.

Nu vorm je je pizzadeeg en besprenkel je met wat olijfolie en strooi je peterselie en mozzarella. Leg de pizza op de pizzaschep en je bent klaar om te bakken. Tijdens het bakken is het belangrijk om je pizza goed in de gaten te houden. Omdat er minder toppings in zitten, is de kans groot dat hij in het midden ontploft. Draai je pizza een paar keer om, zodat alle kanten gelijkmatig bruin worden. 

Als je pizza klaar is beleg je deze met de tomatensalsa, voeg je de ansjovis, olijven en peterselie toe en je pizza is klaar!

Ziet het er niet mooi uit? En die korst, kijk eens naar die geweldige korst! Wacht niet langer en neem een ​​hap van deze grote, donzige schoonheid met korst!

Geniet!