Pizza mit Tomatensalsa und Sardellen

(1 Pizza)

1 Portion Canotto-Pizzateig (240g)

Eine Handvoll gemischte Kirschtomaten 

3 Sardellen 

1/2 Kugel Mozzarella

Petersilie

Ein paar schwarze Oliven

Heute steht eine weitere köstliche Geschmackskombination auf der Speisekarte. Tomaten, Oliven, Sardellen und Petersilie. Und zwar nicht auf einer normalen neapolitanischen Pizza, sondern auf einer Canotto-Pizza! Neapolitanisch mit dem gewissen Etwas Das Rezept für diese riesige Pizza mit lockerer Kruste finden Sie in meinem Tutorial „Wie man Canotto-Pizza macht“ auf YouTube. Den Link finden Sie unter dem Rezept. Sie backen diese Pizza Bianca und fügen zum Schluss die Beläge hinzu. Hungrig werden? Schauen wir es uns an!

Heizen Sie zunächst Ihren Außenofen auf etwa 450 °C (842 °F) an und stellen Sie sicher, dass Ihre Teigbällchen bereits Zimmertemperatur haben.

Für die Tomatensalsa die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. Tomaten enthalten viel Feuchtigkeit. Um zu verhindern, dass Ihre Salsa zu nass wird, entfernen Sie die Hälfte der Kerne von den Tomaten. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten in eine Schüssel und fügen Sie etwas Olivenöl, einen Spritzer Zitronensaft, etwas Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Wenn Ihre Salsa fertig ist, können Sie sie auf die Seite stellen und die anderen Zutaten vorbereiten. 

Etwas Petersilie hacken, Oliven in Scheiben schneiden und aus den Sardellen kleinere Streifen formen.

Nun formen Sie Ihren Pizzateig, beträufeln ihn mit etwas Olivenöl und streuen Petersilie und Mozzarella darüber. Legen Sie die Pizza auf den Pizzaschieber und schon kann es losgehen. Während des Backens ist es wichtig, die Pizza gut im Auge zu behalten. Da es weniger Belag hat, besteht eine große Chance, dass es in der Mitte explodiert. Drehen Sie Ihre Pizza ein paar Mal, damit jede Seite gleichmäßig braun wird. 

Wenn Ihre Pizza fertig ist, belegen Sie sie mit der Tomatensalsa, fügen Sie die Sardellen, Oliven und Petersilie hinzu und schon ist Ihre Pizza fertig!

Sieht es nicht hübsch aus? Und diese Kruste, schauen Sie sich diese erstaunliche Kruste an! Warten Sie nicht länger und beißen Sie von dieser großen, flauschigen Schönheit mit Kruste!

Viel Spaß damit!